Mumpung pas weekend.. kebetulan ada sisa strawberry pula..iseng2 bikin dessert aja deh. Kebetulan ada satu resep yang udah pengen dicoba sejak lama. Resepnya diambil dari Majalah Sedap Sekejap edisi 12/VIII/2008. Rasanya lembut banget..manis2 segar asem strawberry.. enak banget.. Bikinnya pun cukup praktis. Pas banget buat sajian saat pesta atau sekedar untuk teman santai waktu weekend bersama keluarga :D.
Strawberry & Cheese Trifle
- 75 gr sponge cake putih siap pakai, potong kotak (kalo lagi males bisa juga dipakai lady/finger sponge siap pakai)
- 150 gr mascarpone cheese (gak mutlak sih.. aku pakeNeufchâtel cheese)
- 1 sdm gula tepung
- 50 gr white cooking chocolate
- 1/2 sdt kulit jeruk lemon
- 1/2 sdt air jeruk lemon
- 200 ml krim kental manis (non-dairy cream), kocok sampai mengembang
Bahan Strawberry Sauce:- 100 ml air
- 2 1/2 sdm strawberry jam
- 50 gr strawberries, cincang kasar
- 100 gr strawberries, belah 6 memanjang
- 2 sdt tepung maizena dan 2 sdt air, larutkan untuk pengental
Cara Membuat:- Kocok mascarpone cheese dan gula tepung asal rata. Tambahkan white cooking chocolate leleh, kulit jeruk lemon dan air jeruk lemon. Kocok rata.
- Masukkan krim kocok. Aduk rata.
- Strawberry sauce: panaskan air dan strawberry jam asal larut. Tambahkan Strawberry cincang dan strawberry potong. Aduk rata. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. MAsak sampai meletup2.
- Tata potongan sponge cake di gelas kaca kecil. Tuang strawberry sauce. Sendokkan krim. Hias atasnya dengan whipped cream dan potongan strawberry. Sajikan dingin.
