To Love and Be Loved

Beberapa minggu yang lalu, aku bersama salah satu partner wisata kulinerku si Iyong, mencoba restoran yang khusus menjanjikan hidangan khas Bali bernama Ajengan yang terletak di bilangan Panglima Polim. Buatku ini adalah yang kedua kalinya, sedangkan buat Iyong ini adalah kali pertama. Dulu pertama kali aku ke sana, aku terkesan dengan hidangannya yang menurut aku pas banget rasanya buat aku yang memang suka masakan yang agak pedas2 dan berbumbu. Hanya saja waktu itu aku gak sempet pesan dulu beberapa hidangan khas yang memang perlu dipesan beberapa hari sebelumnya. Rencananya kali ini, aku mau pesan dulu hidangan yang aku sempat incar dulu seperti Jukut Ares, yaitu lauk pauk yang dibuat dari batang pohon pisang yang muda (anak pohon pisang) dicampur dengan balung ( tulang dengan sedikit daging yang masih melekat pada tulang) , sedikit daging dan bumbu. Cuma ternyata pemesanan setidaknya harus dilakukan 2 hari sebelumnya, sedangkan aku baru mau pesan sehari sebelumnya. Alhasil, aku terpaksa harus cukup puas dengan menu yang tersedia di hari itu saja..

Untuk menunya, aku dan Iyong sama2 pesan Nasi campur Ajengan (@ 35K) dan untuk lauk tambahannya kami pesan: 1 porsi Plecing Kangkung (10K), 1 porsi Sate Tusuk Sapi (20K), 1 porsi Tahu Gianyar (15K) . Untuk dessertnya, kami pesan: 1 porsi Banana Grill (15K) dan 1 Es Campur Ajengan (20K) . Minumannya cukup Aqua (5K) dan Ice Lemon Tea (10K) . Kalau aku perhatikan dari harganya sih, sepertinya Ajengan sudah naik harganya sejak aku terakhir ke sana tahun lalu. Yang penting sih, rasanya mudah2an tetap enaklah.. Hehehe..

Ya, nasi campur kami pun datang.. isinya adalah nasi putih dengan lauk pauk berupa be siap tutu (ayam dimasak bumbu kuning), telur bumbu bali, be siap pelalah (ayam panggang bumbu bali), dan be siap sambal matah yang disajikan bersama ikan tongkol serta jukut (kacang panjang, taoge plus bumbu urap)

Racikannya benar2 pas di lidah. Apalagi ditambah sate tusuk sapinya yang cukup empuk dan bumbunya yang meresap. Tahu Gianyarnya berupa tahu yang dipotong kotak2 ukuran sedang dan digoreng, lalu disajikan bersama sambal mentah yang dibubuhi sedikit kecap manis. Rasanya lumayan lah walaupun tidak istimewa sekali. Yang paling 'nampol' itu adalah Plecing Kangkungnya yang rasa pedas bumbunya benar2 'merasuk sukma'.. belum lagi kangkung rebusnya yang masih terasa renyah saat dikunyah, ditambah taburan kacang tanah goreng (salah satu ciri khas masakan bali, suka ditambahkan kacang goreng sebagai pelengkap).. Hmm.. nikmat sekali...

Untuk melengkapi kenikmatan yang cukup bikin lidah 'terbakar' itu, kami tuntaskan dengan menyantap hidangan penutup yang sudah kami pesan yaitu Banana Grill dan Es Campur Ajengan. Banana grill nya disajikan hangat dengan tambahan 1 scoop Vanilla Ice Cream di atasnya. Perpaduan antara harum pisang bakar dengan saus karamel yang hangat serta harum es krim vanila yang dingin menciptakan sensasi nikmat tersendiri. Bener2 mesti dicoba deh.. Es campurnya sangat menyegarkan, dengan isian buah lychee kaleng, pepaya, semangka, melon, cincau hitam dan kolang-kaling. Wah, plong banget rasanya.. (sekaligus juga kekenyangan..). hehehe. Total semua menu yang kami pesan hari itu adalah 192,5K (sudah termasuk PPN 10% dan service 5%).

Konon semua masakan di resto ini diolah sendiri oleh seorang mbok emban yang sejak lama sudah menjadi pengasuh dari pemilik restoran ini yang memang orang asli Bali. Karena kepiawaiannya mengolah masakanlah akhirnya mereka memutuskan untuk membuka rumah makan Ajengan ini. Ajengan sendiri dalam bahasa Bali artinya adalah makanan. Semua masakan di sini dijamin halal karena hanya ada menu ayam, ikan, bebek, udang dan sapi saja.

Buat yang tertarik mencoba penganan khas Bali lainnya, bisa dicoba Brem Bali, minuman khas Bali yang berkadar alkohol 5%, terbuat dari hasil fermentasi tape. Brem ini bisa dijadikan alternatif dan konon paling enak dinikmati dengan kacang Bali. Selain itu bisa juga dicoba Sangaran . Penganan ini terdiri dari ketan hitam yang dikukus plus pisang raja yang terlebih dahulu dibaluri tepung terigu lalu direbus dan kemudian dimakan dengan parutan kelapa muda.

Restoran ini juga melayani pesanan katering luar untuk acara kantor dan lain2. Sering pula digunakan sebagai tempat untuk ajang kumpul keluarga, arisan, ulang tahun sampai pesta pernikahan dengan paket ataupun prasmanan yang harganya berkisar antara sekitar 20K sampai 45K (++). Buka setiap hari dari pukul 11 siang sampai 10 malam.