 Duh, gak terasa yah, tahun 2007 telah kita lewati dan saat ini kita sedang memasuki awal yang baru di tahun 2008. Hiruk pikuk dan kemeriahan dari beberapa momen perayaan seperti Thanksgiving, Idul Adha serta Natal ikut menyertai berakhirnya tahun 2007. Rasa lelah bercampur lega pasti banyak dirasakan oleh teman-teman sekalian yah.. Apakah kalian sudah cukup merasa bersemangat di tahun yang baru ini? Kudu yaa.. dengan semangat baru, mari kita songsong pula hari2 di tahun yang baru ini dengan optimisme dan harapan2 baru. (udah sip belum kalimat pembukaannya? Hehehhee)MFM #10 yang berlangsung selama bulan Desember 2007 dan di-host oleh Sefa baru saja berakhir, yang sekaligus juga menutup tahun 2007. Oh ya, buat yang baru gabung dan mungkin masih bingung, apa sih MFM itu dan pengen tau sejarah perjalanan MFM bisa sampe saat ini bisa di klik di sini ya. Nah, sebagai awal pembuka tahun ini, ijinkan aku, Sulis, yang ditunjuk oleh temanku tersayang Sefa untuk menjadi host dari MFM #11 kali ini.
*salam kenal semuanya bagi yang belum kenal :D*
Jujur cukup bingung juga sih menentukan tema yang aku rasa tepat untuk dijadikan tema MFM. Setelah melalui berbagai pertimbangan dan memilah2 beberapa pilihan, maka aku menjatuhkan pilihan pada Beans & Nuts alias KACANG-KACANGAN.
Iyaa.., Kacang..!
Si gurih yang kaya gizi ini pastinya tidak asing bukan di telinga teman2? Apalagi buat yang punya hobi ngemil, kacang udah pasti bukan barang aneh kan..atau malah justru merupakan camilan favorit? Hehehe.Kenapa tadi aku sebutkan dua istilah yaitu Beans & Nuts? Karena secara garis besar, kacang memang terbagi atas 2 kelompok, yaitu beans dan nuts. Dari kelompok Beans yang cenderung masuk dalam golongan sayuran, contohnya adalah kacang kedelai, kacang merah, kacang hijau, kacang hitam, lentil, dan masih banyak lagi. Adapun, yang sangat menonjol dari segi manfaat dan nilai gizinya adalah kacang kedelai. Kandungan gizi kacang kedelai memang yang tertinggi, yakni protein (17%), besi (5 mg/100 g), serta kalsium (102 mg/100 g). Tidak hanya itu. Kacang kedelai juga merupakan sumber antioksidan yang baik, sehingga mampu melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat reaksi radikal bebas.Kelompok kacang2an yang satunya lagi yaitu Nuts, yang umumnya seringkali dijadikan sebagai snack. Contoh yang termasuk dalam kelompok nuts adalah almond, kenari, walnut, pine nuts, mede, pistachio dan lain2. Hampir semua kacang dalam kelompok ini adalah sumber gizi yang baik, terutama sebagai sumber protein. Kandungan lemak dan garam dari kelompok nuts ini cukup tinggi tapi beberapa penelitian menunjukkan, jenis lemak yang dikandungnya termasuk jenis lemak tak jenuh yang justru memberikan manfaat bagi kesehatan.Kacang-kacangan dikonsumsi dalam jumlah besar di seluruh dunia. Menurut penelitian, masyarakat Afrika, India, Amerika Tengah dan Selatan mengkonsumsi 50 sampai 150 gram kacang- kacangan per hari. Tiap2 negara biasanya mempunyai jenis kacang2an lokal yang bisa jadi berbeda satu sama lain. Dan pengolahannya pun beranekaragam serta menghasilkan produk yang khas. Tahu dan tempe contohnya, adalah produk olahan dari kacang kedelai yang sudah sangat mendunia. Kacang-kacangan telah lama dikenal sebagai sumber protein yang saling melengkapi dengan biji-bijian, seperti beras dan gandum. Komoditi ini juga ternyata potensial sebagai sumber zat gizi lain selain protein, yaitu mineral, vitamin B, karbohidrat kompleks dan serat makanan. Disamping diolah secara tradisional dengan direbus, dikukus, dan disayur, sebenarnya potensi penggunaannya sangat luas untuk menghasilkan produk baru. Misalnya sebagai bahan baku tepung campuran (flour mix) yang dapat digunakan dalam pembuatan berbagai produk pangan, termasuk makanan bayi. Kacang-kacangan dapat menyumbang banyak protein dan zat gizi lain bagi masyarakat di negara maju dan negara berkembang. Karena kandungan seratnya tinggi, maka kacang-kacangan juga dapat dijadikan sumber serat.Well, dah jelas banget kan sekarang betapa biji2an yang nampak sederhana itu mempunyai begitu banyak potensi gizi yang sangat bermanfaat bagi kesehatan dan juga tentunya tak kalah penting, dapat diolah menjadi berbagai macam penganan yang lezat. Nah, kalo gitu mari kita mulai berkreasi dengan kacang di MFM #11 kali ini. Pilihan pengolahannya sangat luas. Bisa direbus, dipanggang, goreng, tumis, kukus, tumbuk/giling.. bisa dijadikan campuran untuk cake/dessert, minuman, snack dan aneka masakan... sungguh tak terbatas. Penggunaan kacang-kacangan di sini juga tidak dibatasi pada pemakaian kacang secara utuh, melainkan juga boleh memakai produk2 olahan dari kacang seperti misalnya: susu kacang, selai kacang, juga bahkan sampai ke produk olahan kacang lainnya seperti tempe dan tahu. Jadi luas banget yah cakupannya. Gampang kan? Your imagination is the limit, people! So.. tunggu apalagi.. yok buruan.. make something delicious from ur kitchen. Mumpung masih dalam suasana tahun baru, gak boleh males yah... *sambil ngingetin pada diri sendiri juga yang demen mefet ngumpulin pe er.. hehehehe*Yang mau ikutan gabung di MFM #11 kali ini:- MFM #11 berlangsung sepanjang Januari 2008 ini dan akan berakhir pada tanggal 31 Januari 2008, jadi batas waktu pengiriman adalah pada tanggal tersebut.
- Resep makanan yg diposting harus diposting di bulan Januari 2008 dan belum pernah diposting sebelumnya. Resepnya boleh contekan atau kalo kreatif, lebih bagus lagi ciptaan sendiri. *dan err..lebih bagus lagi kalo disertai dengan testernya gitu.. hehehe*
- Resep yg diikutkan utk MFM adalah satu jenis kreasi aja ya! .
- Jangan lupa sertakan logo MFM pada MP masing2 pada saat resep diposting.
- Harap kirimkan ke email berikut : suliss8@gmail.com, dengan data2 sbb:
- Nama masakan
- Foto ukuran 75x75 pixel
- Link masakan yg diposting
- Pada kolom subject, tolong dicamtukan MFM #11: Nama hasil karya
Aku tunggu yaaaaa....!
 | Hmmm.... usulan bahan yg gw email kemaren gak dipertimbangkan lis ? :(
anyway...... hore pertama.... :D :D :D |
 | d1tt0 wrote on Dec 31, '07 ini lomba makan........?? |
 | mmmm....mikir dulu ya..... |
 | Hiks...aku ga kesampean ngikut yang ke10, padahal pingin banget. Winter dan Holiday season paling parah ternyata tahun ini. Masih berlanjut pula sampai Februari nanti kelihatannya.
Moga aku bisa ngikut yang ini deh. Kebetulan aku memang mau bikin sesuatu yang ada pistachio-nya meskipun cuma buat filling dan campurannya doang boleh kan yah...? |
 | hya ampun.. sempet2nyaaa.. |
| waaaaaaaaa asik, kacang-kacangan, mantep deh... cocok banget sama seleranya orang Arab :D
semoga sukses MFM #11 nanti, btw logonya cantik banget... motret sendiri ya Lis?
oya aku link ya, biar kontakku pada tahu semua |
 | halo... salam kenal ya....
hmmm bikin apa ya? |
 | liss...tema lombaku kmrn jg ini.., ntar mo ikutan mfm#11 ini deh.. |
 | hhmm... temanya menarik.
nyari2 resep ahhh...
pengen ikutan ^_^ |
 | *segera nyari wangsit* hihi |
 | Good luck Sulis!!
I dont want miss it...
|
 | Kalau buncis gimana Lis? Soale kan buncis bahasa Inggrisnya juga beans kan?, bahasa Belandanya sperciebonen (bonen=beans).... |
 | weiitts!
sayang nih..mood masak lagi drop!..:(( |
 | Hi Sulis, salam kenal ya,
Count me in,
Kacang kacangan sih makanan favorit :P |
 | Semoga sukses MFMnya ya.. |
 | hi suliss salam kenal...ikutan yaaa..^_~ moga cepet dapet wangsit juga...hahahah |
 | wadowww say temanya rada bingung yahhhhh
wes tetep cari wangsit ahhhhh
sukses yahhhhh |
 | Thank you for hosting, Sulis.
Btw, makasi juga dah ngasi penjelasan ttg theme-nya, Beans & Nuts .. anakku allergy kacang jadi kita gak ada Nuts sama sekali dirumah but we love beans, will definitely participate :o)
*Salam kenal* |
 | Sudah kuduga, berikutnya akan kau yg jadi host Suliss... Sip!!!
|
 | Lis,mudah2an bisa ikutan,cari wangsit dulu dech,hahaha.. |
 | ikutanya ya mbak :D
salam kenal |
 | horeeeeeeeeeee...!! ada lagi hihihi.. gue jadi kerajingan MFM nih.. **salaahin sapa yaa hehehe..
smoga ada waktu buat bikin ya say .. ;) **halaaaaah..sok sibuk..** qiqiqiqi.. |
| hmmm... gw sent ke gmail loe, tapi bukan yg sulis8..
coba cek yaa... tp udah ada warningnya koq klo gak berani buka ya apus aja... xixixi... ^_^ |
| Sulisss... aku ikutan jadi juru cicip yaaaaa.... |
 | salam kenal.....mudah2an ntar dapet ide deh, biar bisa ikutan... |
 | mudah2an bisa ikut ya Lis...., & selamat tahun baru juga.... |
| wahhhhh mudah2an bisa ikutan :) |
 | wah di tahun 2008 diawali dengan PR bikin MFM#11 nih kekkek
happy new year say |
 | anaklaut wrote on Jan 1, edited on Jan 1 good luck Lis..
semoga bisa ikutan, gak telat lagi kayak mfm#10 ...:( |
 | Semoga bisa ikutan ya.... |
 | asiikk .... mudah2an bisa ikutan :D |
Comment deleted at the request of the author.
 |  Kalau buncis gimana Lis? Soale kan buncis bahasa Inggrisnya juga beans kan?, bahasa Belandanya sperciebonen (bonen=beans)....  Menurut PROHATI , sebuah situs yang merupakan kerjasama antara Yayasan PROSEA (Plant Resources of South-East Asia) dan KEHATI (Keanekaragaman Hayati Indonesia), buncis ternyata masih masuk kategori kacang2an, mbak Sri.. jadi kalo mau pake buncis ya monggo.. hehehe |
 | hmmmm.... yes, berlangsung selama bulan... |
 | Hi sulis, ..mudah-mudahan bisa lanjutin nih ikutan Mfm ...semoga sukses...salam kenal Dr denmark :o) |
 | waks..kacaang..bingung nih lis, aku gak pernah masak pake kacang2an :P , tp ada stok kacang mete lumayan banyak di rumah...mikir dulu ya say.. moga-moga bisa ikut.. ( lagi keranjingan mfm juga soalna..hi..hi..) |
 | pengen ikut tapi nga berani janji, krn pengalaman beberapa kali bikin menu sesuai MFM tapi selalu kelupaan fotonya :( |
 | idenya udah ada Lis, cuman gak tau kapan mau bikinnya :)))) |
 | wuah pingin ikutan jg neh... musti cari sikon yg pas spy gak gatot kreasi-ku.. hihihi.. eh, salam kenal yaa |
| HI Lintang..salam kenal juga.. aku tunggu ya partisipasinya.. jangan sampai ketinggalan.. nanti nyesel lho.. temanya cukup menarik kan? hihihihi *kok jadi narsis sih :p* |
 | Huaa.. lumayansyusyah nih themanya, secara aku keknya ga/blom pernah masak kacang.. mikir dulu deh ya... eh.. salam kenal! |
| Salam kenal juga... ditunggu yah kalo gitu ide barunya.. :)) |
| slamat ya bu host. smoga bisa ikutan mfm 11.
*sowy ga sempet ketemuan di jkt kemaren*
|
| Hi Mindoel.. met tahun baru ya.. iya nih.. sori juga gak sempet ketemuan kemaren ini.. lagi banyak deadline nih..
semoga bisa ikutan di MFM #11 ini yah.. :)) |
 | Mudah2an bisa ikutan MFM kali ini.... Lam Kenal yach Mbak! |
| Salam kenal juga.. ditunggu partisipasinya yah :)) |
 | salam kenal, sulis...... aku mo ikutan.......di add donk yaaaa..... ;P |
| Salam kenal juga... :))
wah, dengan senang hati nih ditunggu postingan MFM- nya ya :d |
 | tuing-tuing..kacaaaaannngggggg??!!!!
hi3..langsung horny nehhhh..:-)
mdh2 an bs ikut yaaaaaaaahhhhhh..;) |
| HAHAHAHA...siaaaappppp... ditunggu yah, Tin.. :D |
| aku dah submit ya Sulis.... |
| iya..aku dah mampir juga... hehehe.. thanks ya :)) |
|
|
